Frango Piri-piri

Essa receita é daquelas que parece que leva horas para preparar e o frango precisa ficar horas marinando no tempero, isso é, muito complicada. Mas não. É super simples e rápida de fazer, e o frango não rpecisa marinar por nem um minuto se quer. O sabor é forte e picante (claro que você pode … Continue lendo →

Uma pitanga na cozinha e no Diario de Pernambuco: Filé com pimentas com purê de mandioquinha e espinafre

Esse foi um almoço preparado especialmente para a equipe do Diario de Pernambuco, Nina Wicks e Marcelo Soares. Nina me pediu que eu preparasse uma entrada e um prato principal para que eles pudessem filmar e fotografar para o caderno Gastrô do Jornal.Foi um prazer recebê-los aqui. E super orgulhosa de ter uma receita minha estampando … Continue lendo →

Peposo com purê de grão de bico ou a tentativa de fazer igual…

Domingo, dia das mães. Eu tinha prometido a minha mãe que eu iria fazer o Peixe ao curry e especiarias e o arroz com crocante de amendoim, mas como vinha muita gente, resolvi fazer outro prato, uma carne, para dar opção aos convidados. Acho que na quinta-feira, vi no programa “Menu Confiança” uma receita de … Continue lendo →

Abacaxi caramelizado

Doce, azedo, picante, salgado. É essa mistura de sabores que faz desse acompanhamento algo tão interessante e delicioso. Combina perfeitamente com tender e dá pra fazer mini-sanduíches deliciosos, é só pegar um pãozinho tipo brioche ou integral fofo e pequenininho, colocar  uma fatia de tender, um pouco do abacaxi caramelizado e a calda de laranja. … Continue lendo →