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Antepasto de berinjela

A alguns dias atrás eu estava no apartamento do meu irmão e da minha cunhada. Estávamos lá bebendo, conversando, e os dois estavam recebendo alguns amigos lá. Depois de muito falatório, imaginem a cena: três homens e sete mulheres (eu disse sete!) falando e falando, muitas vezes ao mesmo tempo (aquele tipo de conversa paralela … Continue lendo

Salada de Pepino

Essa receita vai em especial para meus pais! Quando eles vieram me visitar experimentaram essa salada de pepino (que é super comum aqui) e ficaram viciados. Meu pai então, todas as vezes que saíamos para almoçar e jantar, era só ele ver em um dos prato “acompanha salada de pepino…” que ele não queria mais … Continue lendo

Enroladinho Vegetariano

Para aqueles que “não gostam”de comida vegetariana sem nem ao menos experimentar, peço que dêem uma chance a essa receita! Quando eu a preparei a frase que escutei de Peter foi “Essa é a comida vegetariana mais gostosa que eu já comi”. E, realmente é. Tudo bem que eu não sou “expert” em comida vegetariana, … Continue lendo

Couscous "marroquino" do meu jeito

Para mim “couscous” é cuscuz! Aquele feito com flocos de milho e que preparamos na cuscuzeira, depois jogamos leite de coco com um pouco de açúcar por cima e deixamos “encharcar” por alguns minutos. O mesmo tipo de cuscuz também pode ser feito salgado e servido com ovo, calabresa, ensopado de frango… (eu prefiro o … Continue lendo

Sopa de tomate com manga

Hmm… manga com tomate? Achou estranho? Pode até parecer, mas eu garanto que não é, o resultado é delicioso. Pra falar a verdade eu acho que manga é uma das frutas que mais combinam com receitas salgadas, não é à toa que toda criança (pelo menos em Pernambuco) que tinha ao alcance um pé de … Continue lendo

Trio de Ceviche

Depois que meu irmão viajou para o Peru, fiquei com “mania” de fazer ceviche. Além de ser super simples de preparar, é um prato leve e refrescante, ótimo para o nosso clima, e é claro, vai muito bem com uma cervejinha.Por coincidência, tinha visto no programa Menu Confiança do chef Claude Troigros ele preparar três … Continue lendo

Espetinho Caprese e outras dicas

Esse post não é exatamente uma receita. É mais uma questão de montagem e apresentação. São ideias simples, práticas e rápidas para receber os amigos em casa, fazer uma agradável reunião de família ou uma noite com queijos, pães e vinho. Só tem duas coisas que precisam de um tempinho e preparo antecipado. Um são … Continue lendo

Falafel no forno

Falafel é um bolinho de grão de bico e especiarias, ele é servido frito como petisco ou em sanduíches de pão sírio. A minha versão não deve ser nada oriental, um dia eu fiquei com vontade de fazer Falafel, e não sabia bem como preparar, entrei em diversos sites na internet cada um com sua … Continue lendo

Ceviche com manga

Especial frutos do marMeu irmão passou uma semana no Peru e voltou com a ideia fixa de comer ou ceviche. Ele disse que lá comia ceviche todos os dias, e era um pratão e super barato… Então, em um domingo qualquer resolvemos fazer. E resultado: ficou uma delícia! Como o prato é típico do Peru, … Continue lendo