Posted in abril 2012

Camarão flambado com cachaça

Não é de hoje que preparo receitas com bebidas, petiscos, prato principal ou sobremesa, adicionar algum tipo de bebida alcoólica às receitas agrega um sabor único além de valorizar qualquer receita. Já fiz Camarão com cerveja, Carne com cerveja escura, Pernil de porco com pêssego, bacon e cachaça e até uma sobremesa “exótica”: Sopa de morango. … Continue lendo

"Carpaccio" refrescante de Abacaxi

Quer uma sobremesa leve, refrescante, simples e gostosa? Minha diva é esse lindo prato de abacaxi servido bem gelado e com açúcar de hortelã para ficar ainda mais refrescante. Se você achar que só a fruta não é o bastante para sobremesa, você pode servir com iogurte de coco bem gelado ou sorvete de coco. … Continue lendo

Farofa de banana-comprida (ou banana da terra)

Como prometido, esse é o segundo acompanhamento para a Caldeirada de Frutos do Mar. Não é “só mais uma farofa”, na verdade farofa pra mim é coisa séria! (risos!!) Eu adoro farofa, acho que está no sangue e nas raízes dos brasileiros, especialmente dos nordestinos (provavelmente eu estou sendo repetiria, mas fazer o que, né?). … Continue lendo

Pirão de peixe ou pirão de caldeirada

E para acompanhar a caldeirada, nada melhor que um belo e saboroso Pirão. Fazer pirão é super simples, se a base da caldeirada, peixada ou moqueca está saborosa e bem temperada, basta aquecer o caldo e acrescentar lentamente a farinha de mandioca. Caso o caldo retirado do prato principal não seja suficiente para a quantidade … Continue lendo

Caldeirada de Frutos do Mar

Eu sou fã declarada de Frutos do mar, acho que quem acompanha esse blog já notou isso. Além disso, sou super fã da minha terrinha Pernambuco e da culinária local/Nordestina. Por isso um jantar especial para os meus amigos “gringos”: Caldeirada de frutos do mar, com pirão e farofa de banana-comprida (tudo com tempero bem … Continue lendo

Bacalhau à Gomes de Sá

Semana santa está chegando e é sempre bom reunir a família e celebrar a vida. Para isso, nada melhor do reunir todos em volta da mesa para saborear uma boa comida, regada a vinho, cerveja e muita conversa boa. A receita de hoje é uma receita de Bacalhau bem simples e rápida de fazer. Os ingredientes … Continue lendo