Posted in setembro 2010

Risotto de Shiitake

Até que enfim a receita do risotto! Depois de alguns dias, tá quase uma semana, esquecendo de baixar as fotos da câmera, eis que hoje eu lembrei!Esta receita é dedicada a duas pessoas que eu gosto muito, a primeira é Barbara Aguiar (vulgo, Bali) que estava presente no dia e, além de cobaia, foi explorada … Continue lendo

Salada Califórnia: Manga + Kani + Agrião

Está chegando a época das mangas. As árvores estão floridas, e daqui a poucos meses teremos manga-rosa e manga-espada em todas as esquinas.Manga é uma frutaque me lembra a infância. Na casa da minha avó tinha duas mangueiras enormes, uma de manga-rosa e outra de manga-espada, eram as mangas mais gostosas que existiam, no fim … Continue lendo

Suco de melancia & gengibre

Ahhh, o verão… Praia, sol e calor, muito calor! Mas, verão em setembro? Pois é, aqui em Recife, passou a época das chuvas, já é verão. Não oficialmente, mas é!Então, como o calor está chegando, e aquele “friozinho” de 21 graus ficando cada dia mais difícil de acontecer, resolvi fazer um suco bem refrescante, ideal … Continue lendo

Ricota temperada

Quatro ingredientes, temperos básicos e algumas torradas. Está pronta uma ótima entradinha para receber os amigos ou família em casa para uma noite de vinhos ou, por que não, cerveja… Ingredientes: Ricota (compre uma bem úmida) Passas brancas Pimenta rosa Cebolinha Azeite, sal e pimenta do reino à gosto. Realmente eu não sei dizer a … Continue lendo

Quadrados de massa folhada com pera e chocolate

Pera definitivamente combina com chocolate (de preferência chocolate amargo), então tive a ideia de juntar estes dois ingredientes, resultado: uma ótima sobremesa! Resolvi fazer esta sobremesa numa noite que minha irmã, que está morando no Rio, veio nos visitar, e ela já tinha dito: “Quando eu for visitar vocês, você vai ter que cozinhar algo … Continue lendo

Fettuccine ao molho de tomate e manjeicão

Mais uma receita que não dá quase nenhum trabalho para fazer: Macarrão com molho de tomate! E esse molho é facílimo de preparar, além de servir como base para outros pratos como pizza, lasanha, nhoque…Para um bom molho de tomate é preciso bons tomates, maduros e firmes (eu gosto do tipo italiano), depois, é preciso … Continue lendo