Posted in dezembro 2010

Pernil de porco com pêssegos e bacon

Última receita do ano! Como prometido, uma receita por dia fazendo a contagem regressiva, e par fechar com chave de outro uma receita feita hoje para o jantar de ano novo! Isso é, ninguém ainda comeu para aprovar (eu tirei uma lasquinha da carne só pra ter certeza se publicava ou não).A um tempo atrás … Continue lendo

Rinhas e Roskas

Mais um ano chegando ao fim, verão, calor, festas… Para muitos que bebem cerveja, não tem nada melhor aquela cerveja gelada, mas um drink com frutas e bastante gelo pode ser uma ideia leve e refrescante. Para aqueles que não trabalham amanhã, deixo a dica para o último happy hour de 2010,  para os que … Continue lendo

Tapioca especial de Pepperoni

Oba! Mais um convidado na cozinha! Dessa vez foi Paulo (PH) meu irmão, o que me deu uma grande ideia fazer uma série de receitas “Família Pitanga na cozinha”Estava eu na cozinha, preparando o Tender para o natal quando ele vem e começa a preparar as coisas para fazer uma tapioca, então depois de tudo … Continue lendo

Abacaxi caramelizado

Doce, azedo, picante, salgado. É essa mistura de sabores que faz desse acompanhamento algo tão interessante e delicioso. Combina perfeitamente com tender e dá pra fazer mini-sanduíches deliciosos, é só pegar um pãozinho tipo brioche ou integral fofo e pequenininho, colocar  uma fatia de tender, um pouco do abacaxi caramelizado e a calda de laranja. … Continue lendo

Tender com molho de laranja

Feliz Natal! 🙂 Sei que o Natal já passou, e eu estou bem atrasada, de toda forma a festa de ano novo está aí, e é um bom motivo para testar esta receita. Ano passado fiz uma receita parecida com essa, mas com um tender com osso, esse ano era um tender “bolinha”, meio frustrante … Continue lendo

Tirinhas de frango crocante

Uma ótima opção de aperitivo, vai muito bem com cerveja, segundo meu pai, petisco é bom salgado e picante, realmente você bebe muito mais, principalmente quando tem uma cerveja bem gelada no copo ou uma caipirinha especial com bastante gelo (fiquem de olho no próximo post).Além de tudo essa é uma opção bem saudável, já … Continue lendo

Ostras gratinadas

Ostra!!! Adoro ostra, e o que eu gosto mesmo é a ostra crua e geladinha, temperada com limão, azeite, sal e uma pitadinha de pimenta do reino, ou ainda com alguns molhos especiais de fruta como manga, tamarindo, umbu-cajá (feitos por Reginaldo, o melhor ostreiro de Boa Viagem… bons tempos…). Mas, a receita de hoje … Continue lendo

Salmão com Risotto de limão siciliano

Peixe e limão combinam… Peixe e arroz combinam… Então, peixe, arroz e limão combinam! Simples assim como esse prato. Tá ok, poderia ser mais simples, mas não tem como simplificar o preparo de um risotto, e diminuir o trabalho que ele dá. Precisa mexer sem parar e esperar o tempo necessário para o arroz cozinhar … Continue lendo

Canapés de salmão

Um canapé delicioso e super simples de fazer. Não precisa cozinhar, é só montar e servir, na verdade a única coisa que eu fiz foi temperar o cream cheese (o que dá um ótimo patê para servir com torradas, até porque acabou o salmão e sobrou cream cheese).Ah, falando nisso, no outro dia, sexta-feira depois … Continue lendo