Torta rústica de tomate com mussarela

Quer preparar um jantar rápido, delicioso e sem sujar quase nada? Aposte nessa Torta Rústica de tomate. Ingredientes simples, pré-prontos, e alguns minutos no forno é tudo que você precisa! A dica é servir acompanhada de uma salada de sua preferência. Pode ser só uma de folhas, ou a da foto é uma saladinha de rúcula, pepino, crocante de parma e pinnolis.



Ingredientes:
Tomates (aqui usei tomate cereja e tomate comum)
Tomate seco
Mussarela fresca (ou mussarela de búfala)
Manjericão fresco
Chilli
Alcaparras
Mostarda dijon
Massa folhada congelada
Sal
Pimenta-do-reino
Azeite de oliva
Vinagre balsâmico

Corte os tomates grandes em fatias e os pequenos ao meio. Corte a mussarela em fatias e o tomate seco em tirinhas.

Em uma vasilha misture os tomates, a mussarela, o tomate seco e acrescente folhas de manjericão rasgadas (separe algumas para decorar no final). Acrescente uma colher de sopa de alcaparras, uma colher de sopa de chilli cortado em rodelas, sal, pimenta do reino e azeite. Misture.

Abra a massa folhada sobre um papel manteiga (ou papel de assar). Espalhe por cima mostarda djion.

Coloque a salada de tomate e mussarela no centro da massa e “feche” as laterais aleatoriamente até formar uma “trouxinha”aberta. Pincele com um pouco de azeite e leve ao forno para assar.

Quando a massa estiver dourada e o queijo gratinado, retire do forno.

Decore com folhinhas de manjericão e gotas de vinagre balsâmico.
Bom apetite!!

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2 thoughts on “Torta rústica de tomate com mussarela

  1. Ué, tinha feito um comentário aqui, mas acho que não gravou.Fiz esta torta aqui, e cometi alguns errinhos, mas mesmo assim ficou boa. Mas na próxima vez vou tentar acertar pra ficar melhor ainda.Estou mandando o comentário pra avisar que na receita você usa manjericão, mas não o coloca na lista de ingredientes!

  2. OI Gileno, obrigada pelo comentário. Não sei porque o seu comentário não apareceu, outras pessoas já falaram que tentaram comentar mas não conseguiram… deve ser algum bug do Blogger, não sei dizer…Ah, vi que na lista dos ingredientes nao escrevi manjericão apesar de ter na foto e ter citado ele na preparação. O erro já foi corrigido!!! Obrigada mais uma vez e tenta fazer novamente sim, é uma torta rústica e deliciosa, vale a pena!

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