Errata – Sopa de cogumelo

Relendo alguns textos no blog eu notei que esqueci de mencionar um pequeno, e fundamental, detalhe no preparo da sopa… Então ai vai a correção:

“Acrescentar a água do cozimento dos cogumelos secos (coar no papel toalha para retirar as impurezas), acrescentar os cogumelos hidratados e picados e o caldo de legumes, deixar ferver bem por uns 20 minutos. Adicionar o suco de limão, o creme de leite fresco e processar com um mixer (ou bater no liquidificador – cuidado o caldo estará muito quente), retornar ao fogo por masi alguns minutos, temperar a gosto com sal e pimenta do reino. Colocar cebolinha picada no final e desligar o fogo.”
 
 
Então foi isso, esqueci de dizer que a sopa deve ser batida no liquidificador, desta forma ela ganha uma consistência bem cremosa.
 
Até a próxima receita! 
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